第13章 油贵如金

“炸油豆腐前，咱还得先去买点油。”

　　“要用什么油？”　　“菜籽油最好，能让豆腐泡上色更好看，而且能提升口感和香味。”　　“那直接去冯家堡买，冯家堡就有油坊。”　　冯家堡就在罗家堡后塬坡上，相距不过三里地，冯家堡有冯、董、张三大姓，作坊兴盛，不仅有油坊，也有染坊、酒坊、香坊等。　　三娘告诉李逸，“这冯家堡，冯家地多，董家势火，张家丁多。”　　冯家又分堡西冯和堡东冯，堡东冯就是本地冯家，堡西冯则原籍河东，这几年才迁来的，可论财势，堡西冯这外来户却比堡东冯，和董、张都要财多势众，拥地两千多亩。　　“这冯家堡的油坊不止一家，但这堡西冯家的油坊口碑却最好，他家的油好，价钱也实惠。”　　“那就去他家买。”　　堡西冯家的家主冯六郎，也是御宿乡的两个乡佐之一，上次李逸上梁，他还派人送了一斗白面来贺。　　三娘先把豆腐放到李逸家里，然后领着李逸来到塬坡上的冯家堡。　　堡子正好处在上下塬的大路上，西、南边就是塬崖，崖下是罗家堡，东边一条深沟，本地人都忌讳。　　“那条沟叫死娃沟，没事别靠近。”　　“为啥叫死娃沟？”李逸好奇居然会有这样一个地方。　　“许多娃生下来就夭折，都说这种娃怨气重，不能葬进祖坟也不能埋在自己村子旁边，于是咱这十里八乡的村子，若是娃夭折，便都埋到那条深沟里，后来不仅刚出生夭折的埋那，就是没满二十一未成丁的，都叫短命鬼，也都埋那了，所以那地方被叫做死娃沟，据说那终年都见不到日头，阴气重的很，夜里经常能听到娃娃哭声，”　　说着说着，三娘似乎自己都害怕了，这六月天大太阳底下，都起了鸡皮疙瘩，再也说不下去，脸都白了几分。　　李逸笑着与她挨近并排着走。　　“别怕，咱也不往那边去。”　　古代婴儿夭折的多，很多产妇死于难产或产后感染，生孩子在这时代就是一道鬼门关，初生婴儿的成活率也很低。　　无逸当年也不知因何原因出生不久被人遗弃，好遇到赵老道把他带回道观抚养长大。　　到了冯家堡，三娘领着他到了村中大道西边。　　这河东来的冯六郎，被人称为冯半堡，就是因为他在原来的堡子西边，建起了南北两座大宅院，北院是一家的住宅，南院则是冯家的花园，两个院子比原来的堡子还大。　　甚至他家的南院，是依塬头筑土垒山而建，这山也因此被称冯家山，路过的人，都会不由得看一看冯家的山。　　李逸远远的也看到了冯家南院里的土山，山上还有亭台楼阁，是这一片的制高点。　　冯六郎除了这南北两院，沿着村中马路西边，还修了不少作坊、铺子。　　离着远远的，就能闻到油香、酒香。　　三娘也常来冯家堡子卖豆腐，油坊的伙计们也都熟悉她，　　“掌柜的，这是李大郎，我们罗家堡的新村长，今天来找你买些油。”　　冯家油坊掌柜也没戴幞头，而是直接在头上扎了块巾子，挺精壮的一个汉子，听到有生意上门，立马上前迎接。　　“早听说罗家堡换了个新村长，一直想去拜见一下，就是一直没空抽不开身。”　　掌柜的笑道，“我们油坊里各种油都有，胡麻油、大麻子油、荏子油、红蓝花油、蔓菁子油，这些油里胡麻油是最好的，不论是煎煮烹炸都最好，我们家的胡麻油有生榨也有熟榨的，你可以直接看的见，那边正在榨的就是生榨胡麻油，这批榨的是黑胡麻油，黑胡麻比白胡麻出油率低一成，但更好·······”　　李逸跟着去参观油坊里胡麻榨油，　　看了一圈，他就发现一个问题，这唐代的胡麻油，并不是后世西北的那种胡麻油，而是芝麻油。唐人把汉代时从西域引入的芝麻叫胡麻，将芝麻榨的油叫胡麻油。　　而他记得后世西北的胡麻油好像是亚麻籽油，　　冯家作坊还有一种麻油，叫大麻子油，气味较重，价格也比胡麻油便宜。　　最好最贵的就是胡麻油，然后是荏子油，就是白苏油，这种油色绿可爱，其气香美，还有紫苏油。　　用掌柜的话说，煎饼的话，荏子油比胡麻油差点，但胜过猪膏、大麻子油等。　　至于李逸想要的菜籽油，作坊里叫蔓菁子油，蔓菁是像萝卜一样的油白菜，籽能榨油，蔓菁开花的时候，跟后世的油菜花很像。　　蔓菁子油比胡麻油、荏子油都要便宜不少，　　李逸查看了下油坊里的蔓菁子油，金黄色，有股很重的青气味，这正是他想要的油。　　“蔓菁子油什么价？”　　掌柜笑着道，“上等的生榨胡麻油是二百四十钱一斤，这生榨上等蔓菁子油则是二百钱一斤，”　　“次等和下等的呢？”　　“次等蔓菁子油一百九十钱一斤，下等的一百八十钱。”　　李逸把三等蔓菁子油都看了一遍，“熟榨的蔓菁子油三等分别是啥价？”　　“生榨的油，性温补，可入药，颜色浅些，油脚也少，还能储藏更长时间。熟榨的么更香醇一些，但不能入药，只能食用和照明，每等比生榨少十五钱。”　　“那就熟榨的下等，给我来一百斤，能不能再便宜点？”　　开口就要一百斤，倒是让掌柜的很意外，　　这年头油这么贵，一般人都是选择少吃甚至不吃，就算买油，也是宁愿买相对便宜点的动物油脂，　　这上等胡麻油二百四十钱一斤，猪肉都才一百五十钱一斤，而上等猪板油也才一百六一斤。　　菜籽油虽说要便宜，但最便宜的熟榨下等的也要一百六十五一斤，对百姓来说终究是贵。　　掌柜的好久没遇到开口就要一百斤的大主顾了。　　掌柜的态度都变的更加热情了，　　“掌柜的，实不瞒你，以后我可能还经常要来买，量也会更大。”李逸又抛出个诱人条件。　　掌柜的咬咬牙，“原本是一百六十五钱一斤，我给你再优惠一钱吧。”　　“一百六吧，抹个零。”　　掌柜为难，“实在是本小利薄啊，一斤抹五钱，这就没有半点赚了，你看这油坊里这么多伙计，每天烟熏火燎汗流浃背，那可都是卖死力气的活。”　　“我用黄金付账，二两黄金，刚好折一万六千钱，以后还常来照顾你家生意。”　　一听黄金，掌柜的挺意外，这位李村长不一般啊，这年头，大家手里有开皇五铢，都藏起来不用，平时用大业五铢，甚至是白钱、私铸钱。好钱那都是不流通的，谁手里有真金白银，更不会轻易拿出来。　　那些白钱劣钱，收进来容易，再要付出去可就难了，不值钱。　　只有真金白银，才是真正的值钱。　　李逸真的就掏出来二两黄金，两条很小的金条，拿在手里还是挺有份量的。　　那金光，让掌柜的都不由的眼睛瞪大了几分，倒不是他没见过黄金，只是平时还真难得见到拿黄金来买菜油的。　　“我要验一下可以吗？”　　“当然没问题，随便验。”　　这金子是郭二郎付他的，他已经在王曲集和碾湾王里正家磨坊用过了，没有问题的。　　掌柜的小心翼翼的验过无误后，犹豫片刻还是同意抹了零头，这桩买卖就算成了。　　“多谢李大郎惠顾，我马上让伙计给你送到家去。”　　“掌柜的，我听说你家还有个铁匠作坊？能不能订制铁锅？”　　“我家铁匠作坊也都是打铁的老师傅，各种炊具都能做，鼎、镬、锅、釜、鏊、铛、鬲各种样式的都能做，既有现成的，也可以按要求订制大小，生铁的、熟铁的都可以，你就是要铜的都行。”掌柜笑着应下。　　“那就好，我去订制几口铁锅。”　　“我带李大郎过去，你想要什么样的，咱铁匠师傅都能包你满意。”