第1975章 都是记忆中的美味
金哥的老妈,当年下乡时候,也是个风云人物。
即便是现在看着,都是气度不凡。
而且那一头银发,衬着容貌也不错,估计年轻时候是个美人。
这老太太当初是自己考上大学回城的,要知道那年代的大学,可真的不一般。
含金量可是比现在的一些大学强多了。
大学毕业后,又积极地投入工作,所以结婚比较晚,要孩子就更晚了,三十多岁才有了孩子,也仅有这金哥这一个孩子。
金哥如今这些家底,其实并不全是祖上传下来的,大部分还是父母打拼下来的。
这些都是那天晚上吃喝聊天的时候,白叶听来的,如今看到金哥老妈,果然是气质出众的老太太。
进包厢里转了一圈之后,白叶对这些老头老太太们心里就有了数。
老年人嘛,很多东西还是需要忌口一下的。
比如三高啊之类的。
今天这饭菜,很多东西不能免,但尽量吧。
最先上的几样菜,很是特别。
其中一道凉菜是炸土豆片。
这是姜兰特意给白叶打听来的。
据说那时候兵团的知青们没啥好吃的,要是能有个炸土豆,撒上点细盐辣椒面的,那都是难得的美味了。
白叶不知道那到底是个什么滋味。
但他有做过的土豆菜多了去了,一道小菜自然是轻松拿捏。
土豆片端上去的时候,大家果然一愣。
白叶眼瞅着刚刚放下他送来的餐前汤的碗,就两眼发直看着这一道菜的老头老太太们,心里一块石头落了地。
这些人眼里明显是有些触动的。
果然,金哥老妈温和笑着喊住了想要离开的白叶,“小白啊,姨问问你,这菜你是特意做的么?”
白叶颔首,“是,我特意让我妈跟老一辈人打听了一下。其实我也不知道那菜到底啥味,估计就只有个形而已。”
“那我们尝尝。”
在场的老人们都尝了一片,眼里有触动,有感动,还有一些人脸上带了笑意。
“是那个味儿。”
“好吃。”
“没想到隔了这么多年,又吃到了。”
大家纷纷开口,金哥朝着白叶偷偷竖起了大拇指。
白叶笑了笑转身离开。
其实白叶自己也知道,他做出来的未必就是当初这些老人们吃到的味道。甚至说,这些老人们可能自己都不记得那到底是什么滋味了。
只能说,记忆在无限的美化。
除了这一道,还有其他几道小菜。
一道专门从老家快递来的野黄花菜,那是林子里采的。
据说早年间还挺多的,现在就少见了,也可能是因为大家都吃得饱,很少有人再去找这玩意。
此外还有肉皮冻和一份蘸酱菜。
这蘸酱菜可是一下子就引爆了这群老头老太太们的食欲。
鸡蛋炸的大酱,香喷喷。
各种新鲜的蔬菜,洗净在篮子里控水。
黄瓜条、水萝卜、萝卜缨子、生菜叶子、甚至还有一摞干豆腐。
这干豆腐是特意从老家发来的,很薄很薄,但豆香味十分浓郁。
这些菜别说吃,光是看都觉得水灵灵的。
这些都是出自白叶农场里的蔬菜,单吃还是蘸酱都新鲜美味,大家吃着也觉得开胃。
这边凉菜吃着,那边白叶的主菜也一道道的上来了。
白叶没有追求多么革新,而是尽量做出早年间的味道。
主食也一起上来了,不止一种。
可以吃大米小米混在一起蒸的二米饭。
小米略硬,所以提前就泡过了,软软呼呼香喷喷。
如果不爱吃米饭,那还有的选。
跟猪肉炖粉条一起出锅的贴饼子,一个个软乎乎的,还有不少半个身子都出溜到了汤汁里。
一半咸滋滋,一半是玉米特有的香甜。
怎么吃都得劲。
配着贴饼子的,还有大碴子粥。
这是一早就熬上的,现在已经软软呼呼,里面的芸豆面糊糊的。
老头老太太们一看这些就高兴了,都喊着上岁数了就是要多吃点粗粮,粗粮营养也好吃,还能找到过去的滋味。
金哥其实不太爱吃这些,看他模样就知道平素就是那种大鱼大肉的主儿,简直无肉不欢。
今天肉还是挺多的。
小鸡炖蘑菇里的鸡肉。
猪肉炖粉条和老扣肉里的猪肉。
鲶鱼熬茄子里的鱼肉。
没想到配的粗粮。
没办法的金哥捏起个饼子吃了一口,顿时眼睛一直。
真香!
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