第631章 手法细腻

我们跟着学，但是手中的莜面却总是搓不出细腻的面条。

刘大厨看出了我们的困惑，他笑着说：“你们不要急，要有耐心，手法要细腻。”

我们照着刘大厨的样子做，一遍遍地搓，

一遍遍地练习，手逐渐稳了，力也逐渐均匀了，搓出的面条也细腻了许多。

刘大厨看着我们，微笑着点头：“有进步，但是还要继续练习。”

我们点点头，继续练习。一天天过去，我们的手艺也逐渐进步，

搓出的面条越来越细腻，切出的面片也越来越薄。

“你们看，这就是你们的进步。”刘大厨指着桌面上的面条和面片，满意地说。

我们看着自己的作品，心里充满了成就感。这段时间的练习，我们不仅学会了做莜面，更学会了耐心和坚持。

“刘大厨，谢谢您。”我对刘大厨说，真挚的感激之情溢于言表。

刘大厨微笑着摇了摇头：“不用谢，你们能学会，我就很高兴了。”

陈浩看着刘大厨，认真地说：“刘大厨，您放心，我们一定会把这门手艺传承下去。”

刘大厨听了，眼中闪过一丝欣慰的光芒：“那就好，那就好。”

我们继续在面馆里忙碌，每天早上，我们都会提前到面馆，练习做莜面。

我们的手艺越来越好，搓出的面条越来越细腻，切出的面片也越来越薄。

面馆的生意也逐渐好了起来，越来越多的顾客来品尝我们的莜面。他们吃过后，都会对我们赞叹不已。

“老板，你们这莜面做得真好，口感独特，味道鲜美。”一位顾客吃着莜面，忍不住赞叹。

陈浩听了，笑得合不拢嘴：“谢谢夸奖，这是我们的特色，也是我们的骄傲。”

我看着陈浩，心中充满了感慨。这段时间的经历，让我们明白了耐心和坚持的重要性，也让我们更加珍惜这门手艺。

“老王，你说我们能不能把这门手艺发扬光大？”陈浩问我。

我看着他，认真地说：“只要我们坚持，努力，一定可以。”

陈浩点了点头，眼中闪烁着坚定的光芒：“那我们就加油吧。”

我笑了笑，拍了拍他的肩膀：“加油。”

我们的面馆在城东渐渐有了名气，越来越多的人来品尝我们的莜面。

我们的手艺也越来越熟练，搓出的面条如同丝带一般，切出的面片薄如纸片。

我们的面馆也渐渐扩大了规模，我们从一个小面馆变成了一个中型面馆。

我们的员工也越来越多，我们的生意也越来越红火。

然而，我们并没有因此而骄傲自满，我们依然保持着初心，

每天早早地到面馆，练习做莜面。我们依然保持着耐心和坚持，用心做好每一碗莜面。

我们的面馆在城东的名气越来越大，甚至有人专门从城外来品尝我们的莜面。我们的面馆也渐渐成为了城东的一道风景线。

陈浩和我看着面馆里的新产品——山西醋搭配莜面，满脸的期待。

我们知道，这是我们面馆的新特色，也是我们对面艺的又一次挑战。

“老王，你说这个搭配会受欢迎吗？”陈浩问我，眼中闪烁着期待的光芒。

我看着他，微笑着说：“放心吧，我们的手艺这么好，加上山西醋的独特风味，一定会受到大家的欢迎的。”

“老板，你们这莜面做得真好，口感独特，味道鲜美。”一位顾客吃着莜面，忍不住赞叹。

面馆不大，就两间房，一间厨房，一间堂食。厨房里烟熏火燎，堂食里热气腾腾。

每天早上六点，陈浩就开始忙活，和面、擀面、切面，一套动作行云流水。

我负责招呼客人，收钱，偶尔也帮陈浩打打下手。

“陈浩，今天这面怎么有点硬？”我端着一碗面，皱着眉头问。

陈浩正在切葱花，头也不抬地说：“硬点好，有嚼劲。”

“可客人不喜欢啊，刚才那桌客人说面太硬，吃不下。”我有点着急。

陈浩停下手里的活，抬头看了我一眼，说：“你懂什么？山西炝锅面就得硬，软了就不是那个味儿了。”

陈浩一进门，我就感觉到他身上带着一股不同寻常的气息。

他的脸上挂着久违的笑容，眼睛里闪烁着兴奋的光芒。我放下手中的活计，急切地迎上去。

“怎么样？刘大厨怎么说？”我迫不及待地问道。

陈浩放下手中的包，拍了拍我的肩膀，笑着说：“刘大厨果然名不虚传，他给了我不少建议。”

我心里一喜，连忙追问：“什么建议？快说说。”

陈浩拉着我坐下，开始详细讲述他在刘大厨那里的经历。

“刘大厨说，山西炝锅面的精髓在于面和汤的搭配，面要硬，汤要浓。

但咱们现在的问题是，面太硬，汤太淡，客人吃不惯。”陈浩一边说，一边用手比划着。

我点点头，表示理解。“那刘大厨有什么解决办法吗？”

陈浩笑了笑，继续说道：“刘大厨建议我们调整面的软硬度，稍微软一点，但不要失去嚼劲。

同时，他教了我一种新的汤底配方，可以让汤更浓郁，更符合河南人的口味。”

我听得入神，心里已经开始盘算着如何实施这些建议。“那我们什么时候开始试做？”

陈浩看了看墙上的钟，说：“现在就开始吧，正好今天客人不多，我们可以多试几次。”

我们立刻行动起来，陈浩按照刘大厨的配方开始熬制新的汤底，而我则负责调整面的软硬度。

厨房里再次充满了烟熏火燎的气息，但这次，我们的心情却格外轻松。