第628章 芝麻酱拌面
那天晚上,面馆打烊后,陈浩坐在厨房里,手里拿着一瓶芝麻酱,眉头紧锁。
“你说,这芝麻酱拌面,能行吗?”他问我。
我正忙着收拾桌子,头也没抬,“行不行,试试不就知道了?”
陈浩没说话,只是点了点头。我知道,他心里有谱了。
第二天一早,陈浩就开始忙活了。他先是把芝麻炒香,然后磨成酱,再加入各种调料,一遍遍地尝,一遍遍地调。
我看着他那副认真的样子,心里有点儿酸,也有点儿甜。
“你这芝麻酱,能行吗?”我忍不住问。
陈浩抬头看了我一眼,笑了笑,“行不行,得看顾客怎么说。”
第三天,胡丰再次光顾了“老陈面馆”。他一进门,就直奔陈浩的厨房,脸上带着一丝期待和焦虑。
“陈老板,今天有芝麻酱拌面吗?”胡丰的声音有些急切。
陈浩正在厨房里忙碌,听到胡丰的声音,他抬起头,脸上露出一丝微笑:“有,今天特意为你准备的。”
胡丰点了点头,找了个位置坐下,眼睛却一直盯着厨房的方向。
陈浩的动作很麻利,不一会儿,一碗热腾腾的芝麻酱拌面就端到了胡丰的面前。
胡丰拿起筷子,夹起一筷子面条,轻轻地吹了吹,然后送入口中。他的表情先是期待,接着是疑惑,最后变成了失望。
“陈老板,这面……”胡丰的声音有些犹豫,“味道还是不对。”
陈浩站在一旁,脸上的笑容渐渐消失,取而代之的是一丝不解和失落。
他走到胡丰的桌前,轻声问道:“哪里不对?”
胡丰叹了口气,放下筷子,“这芝麻酱的味道,和我爷爷做的差太多了。
我爷爷的芝麻酱,有一种特别的香味,是那种炒芝麻的焦香,还有一点点的甜味。
可你这芝麻酱,味道太浓了,有点苦。”
陈浩皱起了眉头,他低头看了看碗里的面条,又看了看胡丰,“你爷爷的芝麻酱,是怎么做的?”
胡丰摇了摇头,“我也不太清楚,只知道他每次做芝麻酱,都会在锅里炒很久,然后加一点糖,最后磨成酱。”
陈浩若有所思地点了点头,“我明白了,我再试试。”
胡丰站起身,拍了拍陈浩的肩膀,“陈老板,我知道你尽力了。
不过,这芝麻酱拌面,对我来说,不仅仅是一碗面,更是一种回忆。”
陈浩看着胡丰离开的背影,心里五味杂陈。他回到厨房,拿起那瓶芝麻酱,仔细地闻了闻,然后又尝了一口。确实,味道太浓,有点苦。
“陈浩,怎么了?”我走进厨房,看到他一脸的愁容。
陈浩叹了口气,把胡丰的话告诉了我。我听完后,心里也有些不是滋味。
“要不,我们再试试?”我提议道。
陈浩点了点头,“嗯,我再试试。”
接下来的几天,陈浩几乎把所有的时间都花在了芝麻酱上。
他尝试了各种不同的炒芝麻的方法,调整了糖的比例,甚至还尝试了不同的磨酱工具。
每一次尝试,他都会让我和几个老顾客试吃,但结果都不尽如人意。
有一天晚上,陈浩坐在厨房里,手里拿着一瓶芝麻酱,脸上写满了疲惫和无奈。
“你说,我是不是做不出那种味道了?”陈浩的声音有些沙哑。
我走到他身边,轻轻地拍了拍他的肩膀,“别灰心,我们再试试。”
陈浩抬起头,看着我,眼中闪过一丝坚定,“嗯,再试试。”
第二天一早,陈浩又开始了新一轮的尝试。这一次,他决定改变炒芝麻的时间和火候。
他把芝麻放在锅里,用小火慢慢地炒,直到芝麻散发出一种淡淡的焦香。然后,他加入了一点糖,继续炒,直到糖完全融化。
炒好的芝麻被放入石磨中,慢慢地磨成酱。陈浩一遍遍地尝,一遍遍地调,直到他觉得味道差不多了。
“你尝尝。”陈浩把一碗芝麻酱拌面递给我。
我接过碗,夹起一筷子面条,送入口中。
面条的口感很筋道,芝麻酱的味道浓郁而不苦,带着一丝淡淡的甜味,还有一股炒芝麻的焦香。
“怎么样?”陈浩紧张地看着我。
我点了点头,“不错,这次的味道很好。”
陈浩松了口气,脸上露出了久违的笑容。
“那我们明天就试试看,顾客怎么说。”陈浩说道。
第二天,胡丰再次光顾了“老陈面馆”。他一进门,就看到了陈浩,脸上露出一丝期待。
“陈老板,今天有芝麻酱拌面吗?”胡丰问道。
陈浩点了点头,“有,今天特意为你准备的。”
胡丰坐下后,陈浩很快就把一碗芝麻酱拌面端到了他的面前。
胡丰拿起筷子,夹起一筷子面条,轻轻地吹了吹,然后送入口中。