第262章 韵味
我们意识到需要找到那个能让我们的沙茶面与众不同的独特元素。
“我们需要再次创新,找到那个能让我们的沙茶面成为传奇的秘密武器。”陈浩坚定地说。
我和陈浩做的面条,虽然味道不错,但总觉得少了点什么,不够出彩。这天,陈浩突然一拍大腿,眼睛里闪着光,对我说:“咱们得搞点不一样的,奥灶面听说过没?那可是昆山的绝活!”
我一听,心里也热乎起来,奥灶面的大名如雷贯耳,但具体怎么做,我们俩还真是一头雾水。陈浩接着说:“咱们得去昆山,找那里的老师傅学学,把这门手艺带回北京,保准让咱们的面馆火起来!”
于是,我们俩就像两只饿狼,带着对美食的渴望,踏上了前往昆山的列车。火车上,陈浩不停地给我讲着奥灶面的传说,我则是满脑子想着怎么把这门手艺学到手。
到了昆山,我们直奔当地最有名的奥灶面馆。面馆的老板是个六十多岁的老师傅,姓张,人称张师傅。张师傅的面馆不大,但生意却是好得不得了,每天门口都排着长队。
我们进去后,陈浩直截了当地对张师傅说:“张师傅,我们是外地来的,听说您这里的奥灶面做得好,我们想跟您学学,不知道您肯不肯教?”
张师傅看了我们一眼,慢悠悠地说:“学艺啊,这可不是一朝一夕的事,你们俩真有这个心?”
陈浩连忙点头:“有,有,我们就是奔着学艺来的,您放心,我们一定认真学。”
张师傅点了点头,说:“那好,既然你们这么有心,我就收你们为徒。不过,学艺之前,你们得先帮做点活,体验体验我们这行的辛苦。”
我们俩自然是满口答应。接下来的日子,我们跟着张师傅,从早忙到晚,洗菜、切肉、和面、煮面,样样都得亲力亲为。虽然累,但每当看到张师傅那熟练的手法,我们心里就充满了期待。
日子一天天过去,我们渐渐地也掌握了一些基本的技巧。但奥灶面的精髓,张师傅总是藏着掖着,不肯轻易传授。我们心里急,但又不敢表现出来,只能更加卖力地干活,希望能早日得到张师傅的真传。
就在我们以为学艺之路还要漫长时,一天晚上,张师傅突然把我们叫到厨房,神神秘秘地说:“今晚,我就教你们奥灶面的真正做法。”
我们俩一听,顿时来了精神,紧张而又兴奋地等待着张师傅的传授。张师傅慢条斯理地开始操作,每一个步骤都讲得清清楚楚,我们俩则是目不转睛地盯着,生怕漏掉任何一个细节。
就在我们以为即将掌握奥灶面的秘密时,张师傅突然停下手中的动作,看着我们说:“学艺,不仅仅是学手艺,更重要的是学做人。你们俩,虽然勤奋,但心急,这可是大忌。”
我们俩面面相觑,不知道张师傅这话是什么意思。张师傅接着说:“明天,你们就回北京吧,奥灶面的精髓,我已经教给你们了,剩下的,就看你们自己的悟性了。”
我们俩虽然满心疑惑,但也不敢多问,只能点头答应。第二天,我们带着复杂的心情,踏上了求学的道路……..
我们带着张师傅的话,满心疑惑地踏上了返回北京的列车。车厢内,陈浩和我相对无言,各自沉浸在对张师傅那番话的深思中。
“你说张师傅最后那话是什么意思?”陈浩终于打破了沉默。
我摇了摇头,“我也不清楚,但我觉得他是在告诉我们,学艺不仅仅是技巧,还有更深层次的东西。”
陈浩点了点头,“是啊,我们可能太急于求成了。”
火车缓缓驶过田野,窗外的景色不断变换,我们的心情也随着起伏。就在这时,陈浩突然眼睛一亮,“你说我们回去后,是不是应该先不急着开店,而是先好好消化张师傅教给我们的东西?”
我思索了一下,“对,我们得先把基础打好,不能急于求成。”
回到家乡后,我们并没有立即开店,而是租了一个小工作室,开始反复练习奥灶面的制作。每天,我们都在厨房里忙碌,从和面到煮面,每一个步骤都力求完美。
日子一天天过去,我们的手艺越来越熟练,但总觉得还缺少点什么。直到有一天,一位老顾客无意中的一句话,让我们恍然大悟。
那天,一位常来的老顾客在品尝了我们新做的奥灶面后,感慨地说:“这面味道不错,但总觉得少了点昆山的那种韵味。”
我们俩相视一眼,心中一动。陈浩立刻问道:“您觉得少了什么韵味呢?”
老顾客沉思了一会儿,说:“就是那种地方特色,那种让人一吃就能感受到昆山风土人情的味道。”
这句话像一道闪电,瞬间照亮了我们的思路。我们意识到,我们虽然学会了奥灶面的制作技巧,但却忽略了将昆山的地方特色融入其中。
接下来的日子,我们开始尝试将昆山的元素融入到面条中。我们研究昆山的食材,尝试用当地的调味料,甚至模仿昆山的烹饪手法。经过无数次的尝试和失败,我们终于找到了那种独特的味道。
就在我们准备重新开店的时候,一个意外的消息打破了我们的平静。原来,昆山的张师傅因为年事已高,决定关闭面馆,退休养老。这个消息让我们震惊,也让我们意识到,我们肩上的责任更重了。
陈浩看着我,认真地说:“张师傅的面馆虽然关了,但奥灶面的传承不能断。我们得让更多的人知道奥灶面,让这门手艺在家乡也能发扬光大。”
我点了点头,心中充满了决心。“对,我们不仅要开店,还要开得更好,让奥灶面在家乡也能成为一道亮丽的风景线。”
随着张师傅面馆的关闭,陈浩和我感到了前所未有的压力。我们深知,奥灶面的传承现在落在了我们的肩上,我们不能让它在这座繁华都市中黯然失色。
“我们得想个办法,让奥灶面在这儿也能独树一帜。”陈浩皱着眉头,眼中闪烁着坚定的光芒。
我点了点头,“对,我们需要创新,但又不能失去奥灶面的本质。”
我们开始四处寻找灵感,走访了北京的老街小巷,品尝了各种地方小吃,试图找到与奥灶面相融合的元素。在一次偶然的机会中,我们发现了一种家乡特有的酱料,它的味道独特,与奥灶面的汤底相得益彰。
“陈浩,你觉得这种酱料怎么样?”我兴奋地问道。
陈浩尝了一口,眼睛一亮,“这味道太棒了,和我们的奥灶面简直是绝配!”
我们立刻回到工作室,开始尝试将这种酱料融入到奥灶面中。经过多次试验,我们终于调配出了满意的味道。新的奥灶面不仅保留了昆山的特色,还融入了家乡的元素,味道更加丰富。