第923章 南池外卖预算
大
“没错现在的外卖模式，是商家，平台，还有客户，一共是三方，现在的外卖做的是平台，将商家和客户连接到一起，更多的是一个中介的模式。”
“但这其中就容易出现很多的问题，商家，平台，客户，三方都是独立的，商家的食品卫生没有人可以保证，很容易出现卫生问题，平台的配送也会因为各种原因，出现延误的情况。”
“而客户方面，也会出现一些比较奇葩的客户，倒是正常配送的外卖员利益受损。”
唐秋看着徐婉两人讲述了一下目前外卖遇到的情况。
“但是陈总新成立的外卖就不一样了？”
“唐律，陈总成立的外卖是什么样的？”
徐婉闻言，一脸好奇的问道。
范旭也是一脸好奇，不知道陈总成立的外卖会有哪里不同。
“陈总成立外卖，打破了现在的商家，平台，客户的三方模式，直接变成了，商家和客户两方，减少了一个环节，这其实就少了很多的问题。”
唐秋缓缓开口，不过看徐婉两人还是一脸疑惑的表情，开始解释道。
“陈总的外卖是自己出餐加配送的模式，而且我们的做饭，还有配送都是全程直播的模式，如果客户想要看的话，完全可以通过直播观看自己定的外卖制作的全过程，还有外卖员配送的全过程。”
“这样一来，客户可以清晰的看到自己订的外卖的卫生情况。”
“而外卖员从之前的团队模式，变成了外卖集团的员工，这样可以更好的管理，而且陈总还会对外卖员进行培训，确保外卖员在配送外卖的时候，可以更好的服务客户。”
“所以我们陈总做的外卖业务，是可以和现在的外卖业务区分的，我们的外卖业务是可以百分之百确认食品的卫生情况，而且厨师也都是经过培训的厨师，做出来的菜也是非常有保证的。”
“再加上配送模式，都是按区域划分的，根据该区域叫外卖的的情况，来安排对应的外卖员，这样也能更好的确保配送的时间。”
“如果这样的外卖出现的话，你们以后会不会使用呢？”
唐秋嘴角含笑的看着徐婉两人。
“唐律如果是这样的外卖，我们肯定是要选择陈总的外卖啊，现在的外卖，基本上有很多的都是不卫生的，还有很多都是预制菜，吃起来一点都不健康。”
“如果有一个可以观看做饭全过程的外卖平台出现，我肯定会选择的。”
徐婉非常肯定的回答。
现在点外卖除了方便外，已经没有什么优点了。
商家不卫生，预制菜，还有一些恶劣的外卖员，故意往外卖里面放各种东西。
但是现在有一个可以确保卫生的外卖出现，她怎么会不选择呢。
“是啊，就算这个外卖贵一点，我也会选择的。”
范旭点头说道。
“嗯.....价格方面听说要比正常的菜品价位贵一倍。”
唐秋点头。
“贵一倍吗，好像也不是很多，现在的外卖也是要比线下购买要贵很多。”
徐婉开口说道。
“这个的确是，我之前点一份面在店里只要12块钱，在外卖平台点却是需要18到20块钱。”
范旭附和一声。
“唐律师，你们的咖啡！”
这时，
服务员端着三杯咖啡走了过来，分别将咖啡放到三人身前的桌面上。
“好了，注册外卖产业的事情，你们尽快去办理，名字和南和咖啡相近，叫做南池外卖。”
唐秋看着两人说了一句后，便端起咖啡喝了一口。
嗯！
不愧是新品最贵的咖啡，口味还真是很不错。
“好的唐律，我们会尽快去处理这件事情的。”
徐婉点头。
.................
两天后，
明日集团，
总裁办公室。
“陈总，这是我做的预算报告，还请你过目一下。”
王茂年小心的预算报告放到陈总的桌面上。
“嗯！”
陈默看着桌面的上的预算，拿起来看了一下，不过很快便皱起了眉头。
随后抬头看向王茂年。
“你的预算做的太过保守了，你要知道，我们的一个外卖店可是负责一个区的外卖配送。”
“你一个店铺只有500平怎么够用，实在是太小了。”
“陈总，这个平数我是仔细计算过的，就按照10平一个厨房，我们可以弄差不多40个厨房，差不多可以支撑一个区的外卖了。”
“一个厨师和一个助手两个人只需要有一个炒菜和备菜的位置就可以，基本上是不需要太大的位置的。”
“而一个厨师一天差不多可以维持50个订单，那么40个厨师一天就可以做2000个订单，基本上是可以满足一个区的需求了。”
王茂年开口解释了一下。
“不行，这样的安排，显得我们明日集团太小气了，而一个区你安排2000的订单量太少了，要是等我们的外卖爆火之后，我们的厨师只够满足2000个订单，到那个时候，你该怎么做，重新选择地方吗。”
“还有一点就是，一个厨师你给安排50个订单的量实在是太紧迫了，合计给一个厨师一个订单10分钟的时间，但凡顾客下单的菜系比较复杂，就可能完成不了。”
“还有一点就是，我这个外卖项目，外卖员可是我们外卖公司自己的员工，而你500平的面积，全都用去做厨房了，那么外卖员在什么地方休息呢。”
“还有就是，一天做那么多订单，那么食材肯定也是需要存放的，而且为了让客户看到我们的食材新鲜度，像市场那样摆在明面上更好。”
陈默直接摇头拒绝了王茂年的预想。
第一点，自然是只有500平的面积，消耗的资金实在是太少了。
第二点，一个厨师一天50个订单量，他也真的认为太紧迫了。
“所以我想了一下，500平的面积肯定是不行的，面积就定5000平吧。”
“每个厨房10平的面积太小了，就20平一个厨房吧，一共200个厨房，这样就是4000平。”
“而每个厨师订50个订单也太多了，一个厨师每天的订单量就按照30来算就可以了。这样来算，我们一个区一天差不多可以接6000个订单。”